Ассорти из огурцов и помидор в томатном соке

Name: Ассорти из огурцов и помидор в томатном соке
Ingredients: Огурцы; Помидоры; Перец болгарский; Томатный сок; Перец душистый; Перец черный горошком; Гвоздика; Лавровый лист по желанию; Уксус 9% по 1 ст.л. на банку объемом 1 литр; На 1 л. Томатного сока:; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бурова (Минеева)

#урожай #заготовки Любите ассорти из помидор и огурцов на зиму? Тогда сделайте его в...

6-8 часов

Ингредиенты

Огурцы

Помидоры

Перец болгарский 1-2 шт. На банку

Томатный сок

Перец душистый по 3-4 шт. На банку

Перец черный горошком по 3-4 горошины на банку

Гвоздика по 1-3 бутона на банку

Лавровый лист по желанию 1 шт

Уксус 9% по 1 ст.л. на банку объемом 1 литр

На 1 л. Томатного сока:

соли 1,5 ст.л.

сахара 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы конечно у нас вымачиваются в течение 6 часов. Мы их моем срезаем хвостики и выдерживаем в холодной воде Пока моем и стерилизуем банки и крышки. В каждую банку закладываем любимые специи.

Затем огурчики и по желанию мякоть болг.перца.

Сверху идут спелые томаты, наколотые деревян.шпажкой.

А теперь заливаем банки кипятком на 30-40 минут.

Выдерживаем почти до полного остывания под закрытой крышкой. В это время я готовлю томатный сок (который модно сделать просто натерев мякоть томатов на терке, пропустить через спец.мясорубку для овощей). В томат добавляю соль и сахар и довожу до кипения.

Сливаем остывшую воду с банок, добавляем уксус, и

Заливаем банки до самого верха кипящим томатным соком.

Вот так. Сверху прикрываем банки крышками и стерилизуем банки по 30 минут, установив банки по плечики в горячую воду.

После чего сразу закатываем банки под ключ или винтовыми крышками.

Проверяем банки на герметичность, перевернув каждую на бок.

Укутываем банки в одеяло до полного остывания. И храним в прохладном погребе.

А еще больше самых вкусных домашних заготовок, вы найдете на моем вкусном сайте - kulinarochka2013.ru 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/kapusta-marinovannaya-na-zimu.html

...