Ассорти из огурцов и помидоров

Name: Ассорти из огурцов и помидоров
Ingredients: На 1 л.банку; огурцов; помидор; болгарского перца; зонтик укропа; перец чёрный горошек; перец душистый; лаврового листа; чеснока; Маринад на 1 л. воды:; соли; сахара; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#заготовки

Ингредиенты

На 1 л.банку
огурцов 350-400 гр.
помидор 250-300 гр.
болгарского перца 1 шт.
зонтик укропа 1 шт.
перец чёрный горошек 5 шт.
перец душистый 5 шт.
лаврового листа 1 шт.
чеснока 5-6 зуб.
Маринад на 1 л. воды:
соли 2 ст.л.
сахара 4 ст.л.
уксуса 9% 6 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления маринованного ассорти из помидоров и огурцов на зиму возьмите продукты по списку.

У огурчиков отрезать кончики.

Простерилизовать банки удобным способом. На дно каждой банки положить по 5-6 зубков чеснока, 1-2 лавровых листа и по зонтику укропа, также добавить по 5 горошин чёрного и душистого перца. Вертикально поставить в банку огурчики в один слой.

Положить в банку кусочки болгарского перца и наполнить до верха помидорами.

Вскипятить в кастрюле воду и залить овощи на 10 минут. Спустя это время слить воду в кастрюлю и повторно довести до кипения, снова залить овощи ещё на 10 минут. Банки прикрыть крышками.

По истечении 10 минут снова слить воду из банок и вымерить её количество. В воду добавить сахар, соль и уксус. Сахар набирать с горкой, а соль - без горки. Дать маринаду закипеть и дождаться растворения соли и сахара. Залить ассорти маринадом, закрутить банки и перевернуть на крышку. Укутать маринованное ассорти из помидоров и огурцов полотенцем до полного остывания.

Банки с ассорти очень хорошо хранятся в домашней кладовке. Приятных и вкусных вам заготовок!