Ассорти на зиму из помидоров черри и огурцов!

Огурцы и томаты хорошо вымыть. Помидоры можно наколоть вилкой или зубочисткой, чтобы не лопнула кожица во время термической обработки.

В чистые банки закладываю огурцы и помидоры — сколько войдет. Попутно ставлю стерилизоваться крышки.

Крутым кипятком заливаем банки по самое горлышко. Прикрываем чистыми крышками. Оставляем в таком виде на 15-20 минут.

Когда время подошло, сливаем воду в кастрюлю. Добавляем черный перец, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Периодически помешиваем, чтобы растворились соль и сахар. Варим 2-3 минуты.

Выключаем газ, вливаем уксус и перемешиваем. Маринад готов.

Вливаем маринад в банки до самого верха. Закрываем плотно крышками.

Банки переворачиваем вверх дном, укрываем пледом или одеялом и оставляем их в током положении до полного остывания.

Ассорти из помидоров и огурцов готово! Приятного аппетита! Смотрите подробный видео рецепт на моем канале "Светлана Миронова", ссылка в шапке профиля.