Ассорти из огурцов и помидоров маринованные

Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на несколько часов (4-8).

Помидоры вымыть, проколоть зубочисткой в нескольких местах вокруг плодоножки.

Банки простерилизовать, крышки прокипятить.

Зелень ошпарить кипятком.

На дно стерилизованных банок выложить листья смородины, хрена и зонтики укропа.

Огурцы уложить вертикально, плотно, сверху помидоры.

Залить кипятком, дать постоять 20-30 минут.

Слить кипяток из банок в кастрюлю, из этой воды будет рассол.

Залить банки с огурцами, помидорами снова кипятком, также на 20-30 минут, эту воду потом слить в раковину.

В банки заложить чеснок и специи.

В это время варим рассол (из первой воды, слитой из банок) соль и сахар (из расчета на 3 л.) по 2 столовые ложки.

Кипящим рассолом заливаем банки почти до краев (оставляем чуть места для уксуса).

Добавляем уксус и сразу закручиваем (или закатываем) стерильными крышками.

Переворачиваем банки дном вверх и оставляем так до полного остывания. Не укутываем!

Удачных заготовок! 🤗🥒🍅