Минтай под маринадом в духовке

У минтая обрезать плавники и хвост, почистить внутри, промыть и порезать порционными кусочками. Луковицу порезать мелкими кусочками и спассеровать на растительном масле до прозрачности, добавить натёртую на крупной тёрке морковь. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости моркови.

Помидоры порезать мелкими кусочками и добавить к луку и моркови. Продолжать тушить под крышкой на медленном огне до мягкости помидоров, влить полстакана воды. Посолить немного, поперчить. Овощей оказалось мало, в следующий раз количество лука, моркови и томатов удвою.😉

Зажарку разделить на две части. На одну выложить кусочки рыбы, сверху выложить вторую половину зажарки. Влить оставшуюся воду, посыпать приправами,накрыть крышкой или фольгой и поставить на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса крышку убрать и ещё потомить 15 минут в духовке рыбку.

Подавать как самостоятельное блюдо, так и в тандеме с картофельным пюре! Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗📸📝👌🤝