Рыба в кляре

Рыбу (у меня минтай) моем, обсушиваем. Готовим кляр: смешиваем муку, молоко и яйцо до однородной массы. Масса получается достаточно густая, как для оладий. Сюда же добавляем соль, перец, специи. В сковороде разогреваем растительное масло.

Обсушенный кусок рыбы опускаем в кляр так, чтобы кусочек был в кляре со всех сторон. Перекладываем рыбу на горячую сковороду с маслом. Жарим с двух сторон на средне-сильном огне до румяной корочки.

Рыба получается очень сочной внутри с хрустящей корочкой снаружи. Из остатков кляра можно сделать хлебушки-оладушки и подать к рыбе. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!