Пирог сдобный сладкий с черникой

На приготовлении теста ваше внимание не заостряю: и на моей ленте, и у многих других уважаемых авторов здесь множество вариантов, один другого лучше. Скажу только, что тесто должно быть хорошо выдержанное, дышать и быть не вязким, а довольно крутым, чтобы можно было его разделать на фигуры.

Большую часть теста, примерно 2/3, растянуть или раскатать по размеру вашего противня. Постелить, посыпать равномерно 1,5 ложками крахмала.

Поверх, ровным слоем, разложить чернику. Машину - на открытые места между черниками. Посыпать оставшимся крахмалом и сахаром.

Из оставшегося теста сделать фигурные бортики и косички для украшения центра пирога. При желании и наличии можно использовать для украшения небольшие зефирки.

В таком заготовленном виде выдержать пирог на столе минут 15-20. После смазать все части из теста взбитым яйцом. И выпекать 40 минут при t 180. Готовый пирог сразу из печи, горячим, сбрызнуть тёплой водой и накрыть чистой мягкой тканью.