Вишнёвый пирог с песочным тестом

В миску кладём мягкое сливочное масло, добавляем соль и сахар, и на средней скорости взбиваем до получения однородной массы. Добавляем яйца, продолжаем взбивать ещё минуту и, перейдя на низкую скорость, добавляем муку. Вымешиваем тесто в течение минуты.

Выкладываем тесто на стол, слегка домешиваем. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Делаем заливку. Сметану, яйца, сахар муку и по желанию ванильный сахар тщательно перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

В форму диаметром 18 см выкладываем тесто, так чтобы слой был не тонким но и не очень толстыми. (Выкладывать надо чтобы были бортики, иначе заливка вытечет)

Выливаем сверху заливку, и вкладываем ягоды.

Ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 50 минут. Когда будем вытаскивать смотрим чтобы бортики были румяные, если бортики ещё белые значит пирог не допекся. А на этом всё, всем приятного аппетита!