Торт чизкейковый

Сироп для пропитки сварен заранее, клубничный с добавлением ликера или ромовой эссенции. 500 грамм для пропитки всего торта. Для крема яйца взбить венчиком с сахаром 50 грамм, добавить 200-250 грамм жидких сливок 33% и варить на водяной бане до загустения, охладить до комнатной температуры. И после соединить с маскарпоне. Часть крема разделить на светлый грамм 200-150, для обмазывания боков и верх торта.

4 -5 яйца взбить с сахаром 200 гр, добавить какао порошок, масло и испечь при 180 градусах.

Подготовить массу из маскарпоне и сливок и поставить в прохладное место.

Взять 4 яйца, добавить сахар, ваниль, и молоко или сливки и сварить на водяной бане, охладить.

Соединить массу маскарпоне готовую и яичную смесь сваренную охлажденную.

Разделить крем готовый на две одинаковые массы. В одну из масс добавить какао, аккуратно перемешать.

Сварить сироп клубничный или простой сироп для пропитки 1:2 или 1:3, охладить.

Готовый охлаждений бисквит режем на пласты, пропитываем сиропом и чередуем кремом чизкейковым; шоколадным и белым.

Готовый торт обсыпаем резанным белым миндалем и декорируем крошкой цветной и палочками. Ставим в прохладное место, холодильник.

Готовый торт охлаждённый, режем на порционные куски и подаём с горячими напитками или чаем. Приятного аппетита вам!