Грибной суп-пюре Обед

Грибной суп-пюре со сливками

Name: Грибной суп-пюре со сливками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 9 порций
Ingredients: Вода 2 литра; Шампиньоны 600 гр; Репчатый лук 1 шт; Морковь 1 шт; Растительное масло 3-4 ст.л; Пшеничная мука 4 ст.л; Сливки 300 мл; Сливочное масло 50 гр; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Зелень по вкусу; Сухари по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Идеальный рецепт приготовления грибного супа пюре из шампиньонов со сливками, который...

15 минут

9 порций

Ингредиенты

Вода 2 литра
Шампиньоны 600 гр
Репчатый лук 1 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло 3-4 ст.л
Пшеничная мука 4 ст.л
Сливки 300 мл
Сливочное масло 50 гр
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Зелень по вкусу
Сухари по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинаем приготовление и нарезаем небольшими слайсами 600 граммов шампиньонов, затем выкладываем половину грибов в поставленную на плиту сухую сковороду и обжариваем их на большой температуре. Наливаем в поставленную на плиту кастрюлю 2 литра воды и выкладываем в нее оставшиеся шампиньоны, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения на большом огне плиты. Выливаем в сковороду с обжаренными грибами 3-4 столовых ложки растительного масла.

Выкладываем в сковороду мелко нарезанную 1 головку репчатого лука, затем выкладываем в нее натертую на крупной терке 1 морковь и добавляем по вкусу соль, после чего перемешиваем все ингредиенты в сковороде между собой и продолжаем их обжаривать на большой температуре плиты до полной готовности.

Высыпаем в поставленную на плиту небольшую сковороду 4 столовых ложки пшеничной муки и прогреваем ее на большой температуре, после чего выкладываем в сковороду с мукой 50 граммов сливочного масла и перемешиваем, затем выкладываем перемешанное с мукой сливочное масло в сковороду с грибной смесью и перемешиваем все ингредиенты между собой.

Убираем образовавшуюся пену из кастрюли с грибами, затем закрываем ее крышкой и продолжаем варить грибы на средней температуре плиты. Выкладываем грибную смесь в большую миску и выливаем в нее 200 миллилитров грибного бульона из кастрюли, после чего измельчаем все ингредиенты в миске блендером до однородной массы.

Выкладываем получившееся пюре в кастрюлю с грибами, затем выливаем в нее 300 миллилитров сливок, добавляем смесь из черного с красным перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой, после чего даем супу закипеть и он готов. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего грибного супа пюре из шампиньонов со сливками ниже.

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E