Яблочный пирог с корицей

📍Все продукты должны быть непременно комнатной температуры 📍 Сразу включаем греться духовку на 180°. В отдельной миске соединяем муку, соль, разрыхлитель, соду и корицу. Перемешиваем всё вилкой, ложкой или венчиком, чтобы все сыпучие компоненты равномерно распределились по смеси. В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, взбиваем миксером на высоких оборотах до полного растворения сладких кристалликов. Масса должна увеличится в объеме в 4-5 раз.

Добавляем сметану, следом наливаем растительное масло без запаха и сливочное масло, которое нужно заранее растопить и остудить до комнатной температуры. Снова все перемешиваем до однородности или недолго взбиваем миксером. Остаётся просеять в основу для будущего пирога мучную смесь. Вмешиваем муку быстро и недолго, так как кексовое тесто не любит длительного перемешивания - как только не останется комочков муки, прекращайте мешать.

2-3 яблока моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Всыпаем в тесто и перемешиваем. Подходящую форму для выпечки пирога (у меня 20 см в диаметре) смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и равномерно распределяем его.

Для украшения яблоки моем и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем дольки яблок по кругу, слегка утапливая в тесто. На украшение пирога у меня ушло 2 яблока. Сверху пирог посыпаем сахаром с корицей.

Выпекать яблочный пирог нужно в заранее разогретой духовке примерно 50 минут при 180° на среднем уровне до румяного цвета. Затем достаем пирог и даём ему немного остыть в форме - минут 10. При желании вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой.

Яблочный пирог с корицей по этому рецепту прекрасен как в теплом виде, так и в остывшем. Нежное, мягкое, ароматное тесто с корицей и яблоки - вкусно! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного аппетита!