Кальмар фаршированный грибами и рисом

Кальмары можно взять чищенные или непотрошеные почистить.

Нарезать грибы пластинами, лук мелко, морковь на крупной или средней тёрке. Обжарить грибы, добавить лук, морковь, давлений или сухой чеснок и довести до готовности. Посолить Рис отварить, смешать с грибами, овощами.

Остывшей начинкой наполнить кальмары, оставив немного места, т.к. при запекании кальмары ужимаются.

Уложить в форму для запекания, смазанную чуть маслом.

Смазать сметаной (ее можно подсолить и добавить сухих измельчённых трав типа укропа и петрушки) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень, нагрев конвекция + гриль или верх-низ. Запекать минут 20 или до корочки.