Торт Наполеон с очень вкусным кремом

Яйцо соединить с холодной водой, сахаром, солью и уксусом. Массу хорошо перемешать.

В просеянную муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Массу слегла перетереть в крошку, соединить с жидкими ингредиентами и быстро замесить тесто. Тесто не нужно долго вымешивать, достаточно его собрать в комок!

Разделить тесто на 10 частей и убрать в холодильник на 1 час.

Для крема, молоко соединить со сливками, ванилином и кукурузным крахмалом. Массу хорошо перемешать и только потом поставить на огонь. Варить массу на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания (загустения). Готовую молочную массу остудить.

Молочную массу соединить с сахарной пудрой и мягким сливочным маслом. Взбить до пышной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе крем расслоится.

Тесто раскатать, переложить на пергаментную бумагу, вырезать круг диаметром 24 см и наколоть его вилкой. Края теста выпекать на том же листе.

Коржи выпекать при температуре 200°С - 6-8 минут.

Коржи остудить. Края коржей измельчить в крошку.

Собрать торт обильно смазывая кремом. Поверхность и края торта украсить крошкой.

Торт пропитать 3-4 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Приятного аппетита! C подробным видео рецептом можно ознакомиться в: YouTube - https://www.youtube.com/channel/UC5YuN_dWpFD0oqUWa6wGj1A