Эклеры с кремом

Воду довести до кипения и убавить плиту на минимум. Добавить сразу масло, соль и муку.

Сразу же начинаем перемешивать лопаткой до того, как на дне кастрюли не начнёт оставаться след от теста.

Снять с огня и дать чуть-чуть остыть. Добавляем по одному яйца и тщательно перемешиваем.

С помощью кондитерского мешка (можно просто взять пакет и сделать надрез) выкладываем на противень полосками тесто.

Выпекаем 20 минут при 200 С, затем на 160 С до золотистой корочки (около 5-7 минут).

Оставить эклеры в выключенной духовке ещё на 5 минут (❗️важно❗️не открывать духовку во время выпекания).

Для крема взбить сливки (у меня были 20%) и любое варенье/джем.

С помощью кондитерского шприца (ну или обычного) наполняем наши остывшие эклеры.

Можно посыпать пудрой или какао.