Бёрек (бурек)

Готовим начинку: лук и грибы нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле.

Затем туда же добавляем натёртую на крупной терке тыкву, картофель и обжариваем до полуготовности.

Добавляем чеснок, соль и перец на свой вкус.

Занимаемся тестом. Т.к. здесь нужно тонкое слоеное тесто, то я его вытягивают из слоёного теста. Для этого наше тесто смазываю растительным маслом с 2-х сторон и раскатывают до прозрачного состояния, так, что виден коврик. Это легко, не бойтесь. Можно тесто разделить на 2 части для удобства при раскатке.

На наше раскатанное тесто выкладываем начинку и начинаем сворачивать в рулет, потихоньку вытягивая в длину. Затем наш рулет сворачиваем в виде улитки и выкладываем в форму для запекания предварительно смазанную маслом.

Сверху смазываем яйцом и ставим в духовку на полчаса- 20 минут при 180 градусах. Смотрите за своей духовкой.

Ангела за трапезой.