Ножка буша

Первым делом готовим фарш: фарш добавляем лук измельченный через мясорубку, яйца, соль, перец. Отбиваем хорошо и оставляем.

Готовим тесто: смешиваем, муку, воду, 2 ст.л масла и щепотку соли. Если вдруг тесто получается жидковатым добавляем муки. Тесто должно получится плотным.

Раскатываем с теста корж тонкий примерно 1,5 мм и разрезаем на полоски шириной 2 см.

В руку берём фарш примерно 70 гр. делаем шарик и распластываем его в руке, выкладываем по середине палочки и заворачиваем, получается котлета а по краям палочки. Эту котлету обматываем тесто оставляя между промежутки, чтоб было видно фарш.

В глубокую но маленькую сковороду выливаем масло оставшееся и разогреваем до накаливания.

В раскалённое масло опускаем наши ножки и обжариваем на медленном огне как во фритюре до золотистой корочки.

Когда ножки остынут, порезать пополам и выкладываем в тарелку. Приятного аппетита.