Песочный пирог с творогом

Масло комнатной температуры растираем с сахаром. Добавляем соль, разрыхлитель и ванилин.

Взбиваем яйца (2 шт) и добавляем к маслу.

Постепенно вводим муку. Вымешиваем эластичное тесто (не должно липнуть к рукам). Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 мин.

Смешиваем творог с яйцом и добавляем варенье по вкусу (любое).

Тесто делим на части 3/4 и 1/4. Раскатываем 3/4 на застеленный пергаментом противень (толщиной 3-5 мм).

Выкладываем творог равномерно на тесто. 1/4 часть теста натираем на крупной терке сверху на пирог.

Выпекаем 25 мин (180 градусов). Тёплый пирог разрезаем на кусочки.