Долма

Фарш можно взять абсолютно любой. У меня свино-говяжий. Рис отварить до полуготовности.

Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить до золотистого цвета. Фарш, полуготовый рис, обжаренный лук хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу, чёрный молотый перец, травки можно добавлять любые (у меня орегано и смесь кавказских трав). Снова все перемешать.

Листик винограда расправить, выложить на него небольшое количество фарша и закрутить. На дно кастрюли, выкладываем виноградные листья, чтобы в процессе готовки, ничего не пригорело.

Выкладываем плотно долму. Чуть присолить. Накрываем вплотную тарелкой, чтобы немного прижать долму. Наливаем воду, накрываем крышкой. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума и оставляем готовится примерно 50-60 минут.

Подавать со сметаной. Я в сметану добавила чеснок через пресс и мелко порубила зелень.