Шоколадный мусс

Name: Шоколадный мусс
Yield: 6 порций
Ingredients: яйца; темного шоколада; сливок для взбивания(35%); сахара мелкого помола или сахарной пудры; Для украшения:; миндальные лепестки; малина; малиновый сироп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yelena Anyanova

Любимый десерт всех любителей шоколада. Многие боятся его готовить думая, что рецепт...

30 мин

6 порций

Ингредиенты

яйца 3
темного шоколада 100 гр
сливок для взбивания(35%) 125 мл
сахара мелкого помола или сахарной пудры 50 гр
Для украшения:
миндальные лепестки
малина
малиновый сироп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить желтки от белков.

Желтки взбить с сахаром до белого состояния.

Шоколад растопить на водяной бане и добавить к взбитым желткам.

Взбить белки до густых пиков и аккуратно плавными движениями соединить с шоколадной массой.

В отдельную миску наливаем холодные сливки и взбиваем их до пышного состояния, но не до пиков. Для мусса сливки должны загустеть, очень важно не перебить. Аккуратно, порциями соединяем сливки с остальной массой и силиконовой лопаткой мешаем снизу вверх. Не пугайтесь если мусс получился жидкий, но это так и должно быть.

Выливаем мусс в бокалы, отправляем в холодильник на 2 часа. После застывания украшаем на свой вкус или как на моем фото.