Пончики

Смешать воду и молоко, подогреть до 40 градусов и растворить дрожжи. Оставить на 15мин для оживления дрожжей!

Добавляем в молочную смесь мягкое масло, ванилин, желтки и соль👌 всё хорошо перемешиваем и вводим муку! Замешиваем мягкое тесто, убираем на расстойку на 1 час.

После расстойки раскатываем тесто в пласт толщиной 1см, вырезаем кружки 7-8см и выкладываем на противень, накрываем пленкой и оставляем для подъема еще на 30 мин.

В раскаленном масле до 180 градусов обжариваем с обеих сторон по 2-3 мин! Тут главное не перегреть масло, иначе пончики будут гореть, а внутри останутся сырые! После обжарки выкладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира!