Курица с рисом в духовку

Маринуем курицу, отправляем в холодильник на 30 мин. На раст. масле обжариваем лук с морковью, пару минут. Перекладываем в форму для запекания. Далее вторым слоем добавляем промытый рис, а сверху курицу. Добавляем холодную воду, так чтобы перекрыл рис и чуть больше.

Отправляем в разогретую до 170 гр, примерно на 1.20-1.40 мин. За 15 мин до готовности, добавить соль, смазать курицу сметаной (для хрустящей корочки), и слегла перемешать. Получается очень сочная, нежная курица, и очень вкусный рис.