Шоколадный маршмеллоу

Name: Шоколадный маршмеллоу
Yield: форма10*24 порц
Ingredients: желатина + 70 мл. воды; воды + 220 г. сахара; шоколад (70%); Присыпка; какао; сахарной пудры; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Готовлю не в первый раз, рецепт когда-то взяла на ютубе, пробовала два варианта...

20 мин

форма10*24 порц

Ингредиенты

желатина + 70 мл. воды 10 г.

воды + 220 г. сахара 50 мл.

шоколад (70%) 90 г

Присыпка

какао 1 ст.л

сахарной пудры 1 ст.л

кукурузного крахмала 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске смешать желатин и воду оставить для набухания.

Сахар и воду поместить в ковш с толстым дном, поставить на медленный огонь постоянно помешивая, довести до кипения (чтоб начал пузыриться)и полного растворения сахара.

Подогреть желатин в микроволновке или на водяной бане до растворения (чтоб не закипел главное).

Шоколад растопить любым удобным способом(микроволновка, вод. баня, на огне).

Форму необходимо застелить пищевой пленкой с запасом(укрывать надо в контакт) и смазать растительным маслом.

Смешать сироп с желатином в глубокой миске, начать взбивать на 1 скорости, постепенно повышая до максимальной, взбивать в течение 10-12 мин до получения плотной устойчивой массы. Как будете понимать, что масса совсем густая влейте растопленный шоколад и взбейте еще минуту.

Выложить массу в форму, накрыть пленкой в контакт Убрать в холодильник для застывани (~2 ч).

Приятного чаепития друзья!!! 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

...