🐔Куриный суп с яичными галушками

Мясо курицы (у меня набор для рагу) помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Как закипит, огонь убавить и варить на маленьком огне минут 15, снимая пенку, посолить.

Картофель помыть, почистить, порезать брусочками, опустить к мясу. Варить до готовности картофеля.

Почистить лук и морковь, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Сделать зажарку на небольшом количестве растительного масла, добавить в кастрюлю, опустить лавровый лист.

Сделать тесто на галушки : яйцо тщательно взболтать вилкой, добавить воду и соль, хорошо перемешать и по 1 ст. ложке добавлять просеянную муку, тесто должно быть густое кремообразное, в конце добавить 1 ч. ложку растительного масла и хорошо перемешать.

В кипящий бульон отсадить галушки : смочить в холодной воде чайную ложку, набрать на кончике ложки теста и другой ложкой столкнуть в кипящий бульон. Так проделать пока всё тесто не закончится. Галушки будут готовы уже через 5 минут. Досолить и поперчить по вкусу.

Разлить суп по тарелочкам и подать горячим со сметаной и посыпать зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐