Мясо, тушённое со сметанкой с гарниром из кабачков, тушённых в сметане с чесноком

Д/мяса, тушеного в сметане: мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить к мясу лук, обжарить немного всё вместе.

Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 ст. горячей воды или бульона, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40-50 минут.

Затем, посолить и приправить специями. Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу.

Всё перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут.

Подавать с кабачками, тушеными в сметане.

Д/кабачков, тушёных в сметане с чесноком: небольшие кабачки разрезать вдоль пополам, нарезать полукружками, толщиной 5 мм. Чеснок очистить, мелко нарубить. Укроп мелко нарезать.

В большой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить в сковороду кабачки и жарить на сильном огне 3 минуты. Затем, перемешайте и продолжайте жарить ещё 5-7 минут, пока жидкость из сковороды не выпариться. Уменьшить огонь, посолить, поперчить кабачки, добавить сметану и накрыть сковороду крышкой. Готовить при лёгком кипении 5 минут. В конце добавить чеснок и тушить ещё 3 минуты. Добавить укроп и перемешать. Снять с огня и подавать горячим.

Идеально сочетается с любыми видами мяса и белым хлебом.