Мясо, тушённое со сметанкой с гарниром из кабачков, тушённых в сметане с чесноком

Name: Мясо, тушённое со сметанкой с гарниром из кабачков, тушённых в сметане с чесноком
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Д/мяса, тушеного в сметане:; говядины или свинины,; репчатого лука,; жирной сметаны,; острой горчицы,; муки,; горячей воды или бульона,; растительное масло для жарки,; соль, черный молотый перец, паприка; Д/кабачков, тушёных в сметане с чесноком:; кабачков,; чеснока,; укропа,; сметаны,; оливковое масло для жарки,; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Невероятно вкусное блюдо, обязательно попробуйте...

1 час 50 минут

5-6 порций

Ингредиенты

Д/мяса, тушеного в сметане:
говядины или свинины, 500 гр.
репчатого лука, 2 головки
жирной сметаны, 150 гр.
острой горчицы, 1 ст. л.
муки, 1 ст. л.
горячей воды или бульона, 1 ст.
растительное масло для жарки,
соль, черный молотый перец, паприка по вкусу
Д/кабачков, тушёных в сметане с чесноком:
кабачков, 800 гр.
чеснока, 4 зубчика
укропа, 5-6 веточек
сметаны, 200 гр.
оливковое масло для жарки,
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Д/мяса, тушеного в сметане: мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить к мясу лук, обжарить немного всё вместе.

Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 ст. горячей воды или бульона, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40-50 минут.

Затем, посолить и приправить специями. Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу.

Всё перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут.

Подавать с кабачками, тушеными в сметане.

Д/кабачков, тушёных в сметане с чесноком: небольшие кабачки разрезать вдоль пополам, нарезать полукружками, толщиной 5 мм. Чеснок очистить, мелко нарубить. Укроп мелко нарезать.

В большой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить в сковороду кабачки и жарить на сильном огне 3 минуты. Затем, перемешайте и продолжайте жарить ещё 5-7 минут, пока жидкость из сковороды не выпариться. Уменьшить огонь, посолить, поперчить кабачки, добавить сметану и накрыть сковороду крышкой. Готовить при лёгком кипении 5 минут. В конце добавить чеснок и тушить ещё 3 минуты. Добавить укроп и перемешать. Снять с огня и подавать горячим.

Идеально сочетается с любыми видами мяса и белым хлебом.

...