Фрикадельки с брусничным соусом

Name: Фрикадельки с брусничным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: говяжьего фарша 25 процентной жирности; яйцо; чайной ложки молотого черного перца; чайной ложки соли; приправы «Кавказские травы» (кинза, петрушка, базилик, сельдерей, чабер садовый); оливкового масла; замороженной брусники; столовых ложки кокосового сахара; рисового уксуса; блинной пшеничной муки; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

У меня говяжий фарш. Можно взять домашний или фарш из курицы или индейки. С соусом из...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

говяжьего фарша 25 процентной жирности 400 г

яйцо 1

чайной ложки молотого черного перца 1/5

чайной ложки соли 1/2

приправы «Кавказские травы» (кинза, петрушка, базилик, сельдерей, чабер садовый) 2 чайные ложки

оливкового масла 2 столовые ложки

замороженной брусники 6 столовых ложек

столовых ложки кокосового сахара 4

рисового уксуса 1 чайная ложка

блинной пшеничной муки 2 чайные ложки

воды 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Открываем упаковку фарша. Если убрать бумагу, то в такой упаковке, как у меня, можно замесить фарш.

Добавляем к фаршу соль, перец и яйцо.

Перемешиваем фарш. На политую оливковым маслом сковороду выкладываем фрикадельки. У меня получается две сковороды - жарю две партии. Масла - по ложке на сковороду.

Пока жарятся фрикадельки, готовим соус. В стеклянную кастрюльку для микроволновки кладем бруснику, добавляем кокосовый сахар. Перемешиваем.

Ставим кастрюльку на 5-7 минут в микроволновку - сок от брусники должен увариться.

Добавляем в кастрюльку холодную воду, перемешиваем. И добавляем муку, перемешиваем, чтоб не было комочков. Снова ставим кастрюльку в микроволновку на 1-2 минуты - соус должен загустеть.

В загустевший соус добавляем рисовый уксус и перемешиваем. Ставим остывать.

Когда фрикадельки обжарились слегка со всех сторон, добавляем Кавказские травы - по 1 чайной ложке на сковороду. Перемешиваем и дожариваем.

Жаря партиями, первую партию выгружаем в тарелку. Кладем вторую на сковороду. Когда вторая партия будет готова, объединяем фрикадельки в одной сковороде. Даем им постоять на минимальном огне секунд 30 под крышкой, выключаем огонь.