Блюда с овощами Блюда с тыквой

Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Yield: 8 порций
Ingredients: Тыква (очищенная); Лук репчатый; Чеснок; Сливки; Вода; Масло растительное; Соль; Перец черный молотый; Куркума или 1 чайная ложка для более пикантного вкуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Простой вариант приготовления.

30 минут

8 порций

Ингредиенты

Тыква (очищенная) 1 кг

Лук репчатый 140 г

Чеснок 1 зубчик

Сливки 100 мл

Вода 500 мл

Масло растительное 1 столовая ложка

Соль 1/2 чайной ложки

Перец черный молотый 1/4 чайной ложки

Куркума или 1 чайная ложка для более пикантного вкуса 1/2 чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и чеснок мелко нарезаем. Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем гренки на сливочном масле.

В сотейнике (кастрюле с толстым дном) на среднем огне обжариваем лук на растительном масле, помешивая, примерно 4 минуты до прозрачности. Добавляем чеснок обжариваем еще 1 минуту, помешивая. Складываем в кастрюлю тыкву, заливаем 500 мл кипятка, доводим до кипения, убавляем нагрев и варим под крышкой тыкву до готовности, примерно 20 минут. Готовая тыква становится мягкой и легко прокалывается ножом.

Солим, перчим по вкусу, добавляем куркуму, хорошо перемешиваем и варим еще 2 минуты. Убираем с огня, пробиваем тыкву блендером (пюрируем). Вливаем 100 мл сливок, хорошо перемешиваем, ставим обратно на огонь, доводим до кипения и выключаем плиту. Хорошо перемешиваем готовый суп-пюре.

Подаем с гренками, по желанию, украсив тыквенными семечками. Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert