Потрясающий конфитюр /джем/ из винограда на зиму

Виноград нужно хорошо промыть, очистить от веточек и мусора. Положить в подходящую посуду и на медленном огне, помешивая, довести до кипения. Варить 5-10 минут. Дать немного остыть и тщательно протереть через сито, чтобы в нем остались только косточки. Взять немного сахара от общей массы, добавить желирующую смесь ("Конфитюрка", "Желфикс" или любую другую, рассчитанную на 1 кг. фруктов и 1 кг. сахара), размешать.

Высыпать в виноградную массу и хорошо размешать. Довести до кипения, помешивая. Насыпать оставшийся сахар, размешать и варить, помешивая, около 10 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать. Укутать и оставить до остывания. Из данного количества получается примерно 2,2 л. конфитюра. Если не хотите пользоваться желирующим веществом, уваривайте массу 40-60 минут. Но всё равно такой густоты не получится.