Бездрожжевой хлеб на овсяном йогурте со жмыхом моркови (веган)

Муку не просеивать. Смешать её с солью и содой.

Влить растительное молоко (у меня овсяное Nemoloko 3,2%, оно больше подойдёт к данному рецепту), йогурт, сок лимона. Смешать, не добиваясь полного перемешивания ингредиентов. В одной упаковке йогурта Nemoloko примерно 130 г. Я покупала 2 шт, чтобы было 150 г. Думаю, хватит и одной упаковки.

Добавить морковный жмых (или свои добавки по вкусу).

Переместить тесто на рабочую поверхность с мукой. Постепенно добавлять столько муки, чтобы вымесить тесто, не прилипающее к рукам, но при этом не забивать тесто мукой. Можно смазать руки растительным маслом, чтобы было легче вымешивать. Но это не обязательно.

Придать тесту форму буханки (круглой или немного продолговатой, как у меня). Сверху ножом сделать один надрез вдоль посередине.

Я немного смазала буханку подсолнечным маслом. Это по желанию.

Выложить тесто на противень, проложенный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Выпекать в заранее прогретой до 200°С духовке 45 мин. Из них я запекала 35 мин. Потом сверху положила бумагу для выпечки, чтобы хлеб не подгорал. И запекала ещё 10 мин.

Когда хлеб был готов, я выложила его на деревянную доску и дала ему остыть, накрыв тонким полотенцем.