Палтус под овощами

Филе палтуса маринуем в оливковом масле, сухом розмарине и лимонном соке около получаса.

Тем временем манго натираем на средней терке, помидоры и лук четверть-кольцами и обжариваем на топлëном (сливочном) до мягкости томатов около 5-7 минут.

Выкладываем сверху замаринованное филе и тушим, периодически "поливая" овощами 15-20 мин.

Выкладываем на тарелки, украшает базиликом. По желанию можно присыпать щепоткой тëртого пармезана.

Приятного аппетита).