🍰Знаменитый торт Sacner в ПП варианте

(Для этого торта нужно использовать абрикосовое варенье, но так как у меня его не оказалось), я использовала варенье с маракуйей без сахара. Приготовление: Просеиваем все сухие ингредиенты овсяную муку, Крахмал, какао, разрыхлитель, ванилин (Сухую смесь оставляем в сторонку). Яйца разделим на желтки и белки, к белкам добавляем щепотку соли, взбиваем до пиков с добавлением подсластителя.

Белки оставляем в сторонке, к желткам добавляем подсластитель, взбиваем до просветления, добавляем молоко, слегка перемешиваем и аккуратно к желткам, вводим белки, добавляем сухие ингредиенты, просеянные заранее и аккуратно все перемешиваем лопаткой. И выливаем в форму 16 см.

Отправляем Корж выпекаться до 170°градусов в духовку минут на 30 - 40 (ориентируйтесь по своей духовке)

Готовим глазурь: В сотейник, выливаем молоко, высыпаем, крахмал, какао, мёд, подсластитель, все хорошо перемешиваем и ставим на огонь и варим на медленном огне до загустения, помешивая лопаткой и снимаем с огня, даём глазури остыть. Достаём корж, ему тоже даём немного остыть. Убираем в холодильник на час. Охлаждённый корж разрезаем на две части.

И промазываем вареньем, сверху покрываем нашей глазурью. И отправляем в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь) так он лучше пропитается и будет вкуснее. Кушаем и наслаждаемся нежнейшим тортиком🤤