Куриный паштет с луковым вареньем

Name: Куриный паштет с луковым вареньем
Ingredients: Куриный паштет; Куриная печень 500 г; Репчатый лук 1 шт; Морковь 1 шт; Сливочное масло 50 г; Соль, перец по вкусу; Вода произвольно; Луковое варенье; Репчатый лук 5 шт; Оливковое масло 3 ст. л; Коричневый сахар 3/4 ст; Бальзамический уксус 5 ст. л; Соль 1/2 ч. л; Перец 1/2 ч. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina & Evgeni

Это блюдо очень популярно в Израиле, кроме этого куриная печень очень полезна, но не...

Ингредиенты

Куриный паштет

Куриная печень 500 г

Репчатый лук 1 шт

Морковь 1 шт

Сливочное масло 50 г

Соль, перец по вкусу

Вода произвольно

Луковое варенье

Репчатый лук 5 шт

Оливковое масло 3 ст. л

Коричневый сахар 3/4 ст

Бальзамический уксус 5 ст. л

Соль 1/2 ч. л

Перец 1/2 ч. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим паштет. Подготавливаем все ингредиенты. Печень и овощи очищаем и нарезаем. В подсоленную воду опускаем печень и варим 5 минут. Затем добавляем морковь и лук (у меня не было моркови, т.ч. я без неё). Перемешиваем и варим 20 минут.

Готовую смесь охлаждаем и перемалываем блендером до однородной массы. Солим, перчим по вкусу, добавляем масло и ещё раз перемалываем. Готовый паштет перекладываем в коробочку и на полчаса убираем в холодильник, я убрала на ночь.

Готовим луковое варенье. Лук чистим и режем тонкими полукольцами, обжариваем его в широкой сковороде на масле в течение 10 минут до того состояния, что лук начнёт выделять жидкость. ВАЖНО!!! ЖАРИТЬ НУЖНО НА ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ, ЧТОБЫ ЛУК НЕ БЫЛ ЖАРЕНЫМ, А БЫЛ МЯГКИМ.

Добавляем сахар, бальзамический уксус, соль, перец и тушим вместе на маленьком огне примерно 30 минут или до испарения жидкости. Но не до конца, нужно чтобы жидкости осталось немного, а лук остался очень мягкий.