Булочки с корицей

Name: Булочки с корицей
Ingredients: муки; молока или простокваши; сметаны; яйцо и 1 белок; соли; сахара, если тесто для несладкого пирога. Если для сладких булочек, то 100 гр сахара; дрожжей; сливочного масла комнатной температуры; желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия

Пироги с разнообразными начинками, а в придачу к ним прочая сладкая выпечка в доме не...

Ингредиенты

муки 700 гр
молока или простокваши 300 гр
сметаны 90 гр
яйцо и 1 белок 1
соли 9 гр
сахара, если тесто для несладкого пирога. Если для сладких булочек, то 100 гр сахара 50 гр
дрожжей 10 гр
сливочного масла комнатной температуры 70 гр
желток для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смешать жидкие ингредиенты :молоко, сметану и яйцо. Если нет сметаны, можно увеличить на это количество молоко. Получится вместо 300 гр молока и 90 гр сметаны, 390 гр молока.

Добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо размешать.

Добавить часть муки и Сливочное масло кусочками, хорошо размешать. Добавить оставшуюся муку и вымесить эластичное тесто.

Накрыть крышкой или затянуть плёнкой, чтобы тесто не заветрилось. Оставить подниматься. В процессе подъёма можно 1 раз обмять.

Готовое тесто разделить на 2 части части, если печете пирог или на нужное количество заготовок для булочек. Для булочек смешайте сахар с корицей, каждую заготовку раскатайте в пласт, смажьте растительным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы. Скрутите в рулет и сверните улиткой. Или разрежьте рулет вдоль, не доходя до конца и переплетите концы между собой, а потом соедините в кольцо.

Оставьте на расстойку, минут на 30,смажьте желтком с молоком.

Выпекайте 30-35 минут на 180-190 градусах до равномерного румянца, режим верх-низ.

Готовые булочки обсыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!

...