Яблочный крем-пирог

В муку всыпать сахарную пудру и соль, соединить. Следом добавить охлажденное сливочное масло, порезанное на мелкие кубики. Пропустить всю массу через пальцы до получения песочной консистенции.

В стакан с ледяной водой влить уксус, разболтать, ввести эту жидкость в тесто в 2 приема. Замесить тугое тесто. Разделить тесто на 2 неравные части, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовим крем. В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сгущенное молоко и крахмал. Тщательно перемешать и поставить нагреваться. Постоянно помешивая вливать молоко в несколько приемов. Как только крем загустеет проварить его пару минут и снять с огня.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину. Разрезать на 4 части и каждую часть на тонкие слайсы. В еще горячий крем закинуть яблоки, все хорошо соединить.

Большую часть теста раскатать в не тонкий пласт. Поместить в форму, смазанную сливочным маслом, края как следует прижать к бортикам. Дно теста проткнуть вилкой. Залить крем с яблоками, разровнять, края теста опустить на крем.

Вторую часть теста натереть на крупной терке. Равномерно распределить стружку. Выпекать пирог 50 минут при Т 180 С. Дать пирогу полностью остыть перед употреблением. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале : https://youtu.be/DDSZA1J893Y