Выпечка Пирог

Творожный пирог с клубникой

Name: Творожный пирог с клубникой
Ingredients: Тесто песочное; сахара; яйца; сл.масла; разрыхлителя; муки; холодной воды; соли; Ягодный слой; пюре клубники; сахара; кукурузного крахмала; ягод клубники; Цедра 1-го апельсина; Творожный слой; творог 9 %; яйца; сахара; манной крупы; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Щербакова

Очень вкусный пирог получается! А сочетание клубники и апельсина это очень вкусно!...

Ингредиенты

Тесто песочное
сахара 160 гр.
яйца 80 гр
сл.масла 180 гр
разрыхлителя 2 ч.л.
муки 520 гр
холодной воды 120 гр
соли 0,5 ч.л.
Ягодный слой
пюре клубники 250 гр
сахара 80 гр
кукурузного крахмала 15 гр
ягод клубники 100 гр
Цедра 1-го апельсина
Творожный слой
творог 9 % 300 гр
яйца 160 гр
сахара 160 гр
манной крупы 30 гр
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку добавляем соль, разрыхлитель и сахар и перемешиваем. Добавляем сливочное масло и перетираем в однородную крошку. Добавляем яйца, воду и замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части - 1/3 и 2/3 и убираем в морозилку на 1 час.

Для ягодной начинки сахар смешать с крахмалом и добавить в пюре. Перемешать и готовить на среднем огне до закипания. Кипятим 1-2 минуты, после чего снимаем с огня, добавляем ягоды, цедру. Перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем остывать.

Для творожной начинки все ингредиенты смешиваем и пробиваем блендером до однородности.

Форму 25×25 см выстилаем фольгой. Большую часть теста натираем на терке и распределяем по форме равномерным слоем. Выкладываем творожный слой, разравниваем и сверху распределяем остывшую ягодную начинку. Сверху натираем второй кусочек теста и распределяем по всей поверхности.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при 180°С примерно 40-50 минут на режиме верх/низ до золотистого цвета. Перед нарезкой даём полностью остыть. Приятного аппетита!

...