Жаркое в горшочках

Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем от лишней воды и нарезать средними кусочками. Укладываем его в подготовленные горшочки (можно капнуть маслом на дно каждого горшочка).

Картофель вымоем, почистим и нарежем довольно крупными кусочками. Распределяем картофель по горшочкам. Морковь вымоем и нарежем небольшими кусочками - кубиками или колечками. Лук почистим и нарежем полукольцами. Если луковица будет крупной, то резать её нужно сначала на четвертинки, а потом на дольки. Болгарский перец очищаем от семян и режем небольшими кубиками(можно взять замороженный, но у меня в этот раз не было).

После того, как мы разложили картофель, на сковороде разогреваем масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Обжаренные овощи также распределяем по горшочкам. Сверху выкладываем кубики болгарского перца если берёте. Включаем духовку на 180-200 градусов.

В небольшую кастрюлю наливаем горячую воду из расчёта 100-150 мл на один горшочек, солим, добавляем приправы, перемешиваем и пробуем на вкус — должно быть солоновато. Специи я беру - для картофеля, для курицы, сухая зелень укропа или кинзы, перец, паприка.

Разливаем эту жидкость по горшочкам таким образом, чтобы она лишь скрыла овощи. Ставим горшочки на противень и помещаем в духовку на 45 минут. Крышечки закрываем. Готовность блюда проверяем по картофелю.

Подавать блюдо можно и в горшочках, а можно выложить и подать на тарелках.