Суп с фрикадельками

Для теста взбиваем яйцо и добавляем муки. Я добавила на глаз, примерно 80-100г. Замешиваем упругое тесто, как для лапши. Оставляем в сторону (можно накрыть, чтобы не обветрилось).

В фарш добавляем лук соль перец все перемешиваем и формируем тефтели. У меня говядина с салом.

Мелко нарезаем лук, чистим и нарезаем картошку. Морковь натираем на мелкой терке. На топленом масле прожариваем лук, добавляем томатную пасту, острый и сладкий перец. Добавляем сюда же морковь. Можно добавить 100мл воды. Тушим пару минут и добавляем 1.5-2 л воды.

Следом в кастрюлю отправляем картошку, и как только вода закипит, аккуратно добавляем тефтельки. Перемешиваем, накрываем крышкой. Солим по вкусу, у меня чесночный и обычный. Суп доводим до полуготовности (проверьте мясо).добавляем ещё кипятка по необходимости.

Тем временем формируем ракушки. Раскатываем тесто по возможности тонко. Нарезаем квадратики. Соединяем противоположные угли с двух сторон.

Когда мясо почти готово, в суп добавляем ракушки из теста. Варим до готовности. За 5мин добавляем измельченную зелень.

Приятного аппетита,🤤🤤🤤 это очень вкусно.