Русская кухня Выпечка

Заливной пирог с капустой

Name: Заливной пирог с капустой
Ingredients: яйца; мацони(нат.йогурт); сметаны; сливочного масла; соли; соды; муки; Начинка; капуста; морковь; лук; зелень; томатной пасты; раст.масла; соль, красный острый, сладкий перец, чёрный перец, сушеный чеснок, молотый кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

Очень удобно делать такое блюдо к неожиданному приходу гостей, да и без повода тоже...

Ингредиенты

яйца 2
мацони(нат.йогурт) 200 мл
сметаны 2 ст.л
сливочного масла 50 г
соли 1 ч.л (без горки)
соды 0.5 ч.л
муки 180-200 г (+/-)
Начинка
капуста 300 г
морковь 1
лук 1
зелень
томатной пасты 0.5 ч.л
раст.масла 1-2 ст.л
соль, красный острый, сладкий перец, чёрный перец, сушеный чеснок, молотый кориандр по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала приготовим начинку. Для этого тонко шинкуем капусту и лук.. Морковь натираем на крупной терке. Подогреваем масло и жарим лук. Добавляем томатную пасту. Через минуту добавляем капусту и морковь, вливаем примерно 200 мл воды и тушим под крышкой иногда помешивая. Добавляем соль, специи, зелень. Тушим до полуготовности. Убираем с огня даём остыть.

Для теста в миске взбиваем яйца с солью. Смешиваем сметану с мацони, добавляем соду. Перемешиваем и как вспенится вливаем к яйцам. Сюда же вливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваемые и постепенно добавляем муку. Получается тесто средней консистенции, как густая сметана.

Берём форму для запекания, смазываем дно и бортики маслом. Посыпаем мукой. Вливаем половину теста. Равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом. Выравниваем и посыпаем кунжутом по желанию. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 с примерно на 45-50 минут. Ориентируйтесь своей духовкой и проверьте готовность деревянной шпажкой.