Филе говядины в соусе на сковороде

Name: Филе говядины в соусе на сковороде
Yield: 2-3 порции
Ingredients: говядина; соль и перец; мука; луковица; сухое белое вино; овощной или мясной бульон; лавровый лист; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

#мясо Чтобы приготовить сочную говядину на сковороде выбирайте ошеек или кусок...

40 минут

2-3 порции

Ингредиенты

говядина 400 г

соль и перец по вкусу

мука 50 г

луковица 1

сухое белое вино 100 мл

овощной или мясной бульон 100 мл

лавровый лист

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать мясо поперёк волокон. Слегка расплющить ломтики ножом, но не отбивать, иначе вытекут все соки. Обвалять кусочки говядины в муке, стряхнув все излишки.

Раскалить сковороду и обжарить мясо на растительном масле по одной минуте. Отложить кусочки говядины на тарелку. На этой же сковороде обжарить на растительном масле лук, порезанный мелкими кубиками, до мягкости. Вернуть говядину на сковороду, добавить вино, довести до кипения, протушить минут 5 до выпаривания алкоголя. Добавить бульон, соль и перец по вкусу, лавровый лист, и на слабом огне тушить в течение 30 минут под крышкой.