Веганский крем-суп из тыквы

Name: Веганский крем-суп из тыквы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Тыквы; Овощного бульона (или воды); Картофеля; Репчатый лук; Батат; Кокосового молока; Яблоко кисло-сладкое; Чеснока; Сладкой паприки; Сухого имбиря; Молотого тмина; Корицы; Мускатного ореха; Оливкового масла; Хлопьев перца чили по вкусу; Соль по вкусу; Перец молотый по вкусу; Для подачи: тыквенные семечки, сухарики, лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем приветик! Хочу поделиться отличным рецептом тыквенного супа. Согревающий, нежный,...

30 мин

4-6 порций

Ингредиенты

Тыквы 0,7-1 кг
Овощного бульона (или воды) 0,7-1 л
Картофеля 2-3 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Батат 1 шт.
Кокосового молока 100 мл
Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
Чеснока 2 зуб.
Сладкой паприки 0,5 ч. л.
Сухого имбиря 0,5 ч. л.
Молотого тмина 0,5 ч. л.
Корицы 0,25 ч. л.
Мускатного ореха 0,25 ч. л.
Оливкового масла 2-3 ст. л.
Хлопьев перца чили по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Для подачи: тыквенные семечки, сухарики, лимон

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Нарезаем овощи и яблоко небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко рубим.

В глубокой сковороде разогреваем 2 ст.л масла и обжариваем лук, 5 мин, помешивая. Добавляем овощи и жарим помешивая, 7-10 мин. Далее добавляем чеснок, яблоко и все специи. Жарим ещё 3-4 мин.

Затем перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем 0.7 л бульона. Варим на слабом кипении, 15-20 мин до готовности овощей.

Снимаем суп с плиты и пробиваем погружным блендером до гладкости. Густоту, регулируем по своему вкусу, овощным бульоном.

Вливаем кокосовое молоко и прогреваем суп 2-3 мин.

Раскладываем суп по тарелочкам и идём наслаждаться.

...