Картофельные зразы

Моем и чистим картофель и ставим его вариться в подсоленной воде до готовности.

Лук,морковь и грибы моем,чистим и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле до полного испарения жидкости. В процессе солим и перчим.

Сваренный картофель мнём до состояния пюре,добавляем три столовые ложки муки и одно яйцо. Замешиваем тесто.

Подготавливаем панировку. В миске взбалтываем яйцо,в другую тарелку высыпаем панировочные сухари.

Мокрыми руками,чтобы избежать прилипания, формируем на ладони лепешки из картофельной массы, делаем в середине углубление и укладываем туда по ложке начинки. Аккуратно заворачиваем края лепешки вокруг начинки и формируем зразу. Далее обмакиваем ее в яйцо, затем в панировочные сухари и обжариваем на растительном масле минуты по три с каждой стороны до румяной корочки.

Рекомендую подавать картофельные зразы со сметаной. Гарнир к ним не нужен.

Простая кухня может быть разнообразной 😋😎 Приятного аппетита! 🤗