🌱Киш с беконом и шпинатом

Name: 🌱Киш с беконом и шпинатом
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для теста:; — Мука; — Сливочное масло; — Сахар; — Соль; — Сметана; — Яйцо; — Ледяная вода; Начинка:; — Оливковое масло; — Бекон; — Лук репчатый; — Шпинат; — Перец болгарский красный; по вкусу Соль; — Паприка молотая копченая; Заливка:; — Яйцо куриное; — Сметана; — Сыр моцарелла для пиццы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🚩Керамическая форма диаметром 21–22 см., высота бортиков 3 см. #меню #киш...

1час 20 мин

6-8 порций

Ингредиенты

Для теста:

— Мука 200 г.

— Сливочное масло 100 г.

— Сахар 1 ч.л.

— Соль 0,5 ч.л.

— Сметана 1 ст.л.

— Яйцо 1 шт.

— Ледяная вода 2-3 ст.л.

Начинка:

— Оливковое масло 1 ст.л.

— Бекон 100-150 г.

— Лук репчатый 1 шт.

— Шпинат 1 пучок

— Перец болгарский красный 0,5 шт.

по вкусу Соль

— Паприка молотая копченая 0,5 ч.л.

Заливка:

— Яйцо куриное 3 шт.

— Сметана 150 г.

— Сыр моцарелла для пиццы 50 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Охлаждённое сливочное масло натереть на терке, смешать с просеянной мукой, добавить соль и сахар и руками превратить в мелкую крошку. Добавить яйцо и постепенно ввести ледяную воду, замесить тесто, скатать в шар и поместить в холодильник или морозильник на 20 мин.

Бекон, лук, перец болгарский мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла, добавить промытый и отжатый от влаги шпинат, паприку, перемешать и выключить, посолить по вкусу.

Заливка: смешать сметану и яйца, перемешать венчиком до однородного состояния, добавить часть натёртого на средней терке сыра.

Смазать подходящую форму для запекания сливочным маслом. Из теста раскатать пласт по размеру формы, учитывая бортики. Переложить тесто в форму, сформовать бортики (высотой примерно 3-4 см.), тесто проткнуть вилкой в нескольких местах (можно поместить груз, например на растлённым пергамент насыпать фасоль) и запечь в духовке примерно 10-15 мин. при температуре 200^.

Затем поместить в центр начинку, разровнять и залить приготовленной заливкой. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в духовке примерно 40 мин. при температуре 180-200^.