Овощная корзина изобилия 👍Летние дары нашей дачи

Как хорошо кушать эти овощи круглый год свежими. Но в нашем климате это невозможно. И мы их солим, маринуем, мочим и так далее 😄

Овощи и все дополнительные ингредиенты хорошо промываем. И укладываем в стерилизованные банки. На дно кладу несколько долек сладкого перца, дольки чеснока, пучок зелени и обязательно несколько листьев вишни (так делали мои бабушки и мама). Затем предельно плотно укладываем овощи, но так чтобы не помять их и не сломать. Эту банку с овощами заливаем просто крутым кипятком и оставляем до полного остывания. Дальше эту воду сливаем в кастрюлю готовим рассол :

На один литр воды добавляем одну столовую ложку соли и четыре ложки сахара. Доводим до хорошего кипения. Выключаем. В банку с овощами вливаем уксус: если это только помидоры то на трёхлитровую банку одну десертную ложку. Если это только огурцы то одну столовую ложку. И заливаем горячим рассолом до полного погружения овощей. Закатываем под железную крышку.

Каждый делает по своему. Поэтому добавки могут быть разные. Также и вместо уксуса, можно добавить таблетки ацетилсалициловой кислоты.

Приятного аппетита и будьте здоровы!