Новогодний бисквитный рулет со сливками и вишней

1.Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с сахаром, до пиков. 3.По одному добавляем желтки в белковую массу. 4. Муку просеять и аккуратно добавляем в яичную массу.

Застелить противень пергаментной бумагой или силиконовым коврик. Распределить на нем тесто, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 15 минут.

Горячий корж положить на полотенце, и свернуть в рулет. Дать остыть.

Холодные сливки взбить с сахарной пудрой.

Развернуть корж. Отложить 2 ложки сливок, а остальные распределить на корже.

Разложить сверху вишню и орешки. Свернуть рулет.

Растопить на водяной бане шоколад, добавить ложку взбитых сливок, перемешать. Покрыть рулет шоколадом.

Оставшиеся сливки переложить в кондитерский мешок и украсить ваш рулет.

Убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита.