Телячьи котлеты с эстрагоном и тимьяном

Name: Телячьи котлеты с эстрагоном и тимьяном
Ingredients: телятины; чеснока; крупная луковица; белого хлеба, размоченного в бульоне или воде; соль; перец; свежего тимьяна (1 ч.л. сушеного); свежего эстрагона (тархуна) или щепотка сушеного; яйца; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Кусочек телятины у меня имеется и приготовлю я из него котлетки. Уж очень мне котлеток...

Ингредиенты

телятины 1 кг

чеснока 2 зубка

крупная луковица 1

белого хлеба, размоченного в бульоне или воде 100 гр

соль

перец

свежего тимьяна (1 ч.л. сушеного) 5-6 веточек

свежего эстрагона (тархуна) или щепотка сушеного 30 гр

яйца 2

растительного масла 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовленные мясо, чеснок и лук смолоть на мясорубке, желательно пропустить 2 раза Добавить специи, масло и яйца. Перемешать. Фарш хорошо выбить об доску. Таким образом он станет однороднее и воздушней. Моя свекровь так делала и меня учила. И скажу - её котлеты из любого фарша были невероятно нежными.

Готовый фарш мокрыми руками разделать на котлетки и жарить на растительном масле на среднем огне, часто переворачивая и не давая им подгореть. Благодаря ароматным травам, вкус у котлет получается восхитительный. Попробуйте.

...