Плов с говядиной

Рис промыть до прозрачной воды.

Мясо промыть и нарезать кубиком по 2 см, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкой соломкой, чеснок промыть и мелко нарезать.

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Масла не должно быть мало. Прокалить масло, добавить лук и жарить его до темно золотистого цвета. Затем добавить к луку мясо. Также жарить, пока не уйдет вся вода, и мясо не начнет обжариваться.

Добавить специи, морковь, посолить. Солить нужно чуть больше, так как рис потом заберет соль. Обжарить вместе.

Добавить к мясу рис. Разровнять, долить воды так, чтобы ее было больше на два пальца. Дать закипеть на большом огне и повариться, пока не покажется рис. Воткнуть чеснок и перец. Готовить минут 25-30 до готовности риса. Через минут 10 немного перемешать рис сверху.

Подавать плов с салатом из спелых помидоров, репчатого лука, соли и перца.