Торт "Мужской идеал"

Name: Торт "Мужской идеал"
Ingredients: Бисквит 20 см; Яиц; Сахара; Муки; Меда; Коньяка; Ядер грецких орехов; Соды; Крем; Сливочного масла; Варёной сгущенки; Грецких орехов; Обравнивание; 33% сливок; Сахарной пудры; Сироп для коржей; Молока; Сахара; Шоколад; Шоколада в каплях; Украшение; Орехи в шоколаде; Печенье; Шоколад; Посыпка; Сахарные бусины; Физалис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sanderka

Всем доброго времени суток!🤗 Вашему вниманию - рецепт бисквитного тортика для мужчины.

Ингредиенты

Бисквит 20 см
Яиц 6
Сахара 300 г
Муки 550 г
Меда 6 ст. л.
Коньяка 80 мл
Ядер грецких орехов 50 г
Соды 0,5 ч. л.
Крем
Сливочного масла 200 г
Варёной сгущенки 1 бан.
Грецких орехов 250 г
Обравнивание
33% сливок 300 мл
Сахарной пудры 6 ст. л.
Сироп для коржей
Молока 150 мл
Сахара 5 ст. л.
Шоколад
Шоколада в каплях 200 г
Украшение
Орехи в шоколаде
Печенье
Шоколад
Посыпка
Сахарные бусины
Физалис

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром на высоких оборотах до устойчивой массы. Белки взбить отдельно до пиков. Затем соединить белковую и желтковую массу с помощью силиконовой лопатки. В муку добавить соду. Просеять. Маленькими порциями добавлять муку в яичную массу, вмешивая лопаткой. Затем добавить жидкий мед, коньяк и дробленные обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи.

Форму для запекания присыпать мукой. Выложить с помощью силиконовой лопатки тесто, накрыть форму фольгой, сделать зубочисткой с десяток отверстий и запекать час в духовке в режиме нижнего обогрева с конвекцией в течение часа. Можно разделить тесто на 2 одинаковые формы. После выпечки выключить духовку и дать остыть бисквиту в ней. Не открывайте духовку в первые 30 минут после начала запекания!

Остывший бисквит аккуратно извлечь из формы, замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на ночь. На следующий день достать и разрезать на 3-4 коржа с помощью длинного тонкого ножа или лески. Пропитать каждый корж сиропом и помощью кондитерской кисти.

Для крема нужно взбить несколько минут на средних оборотах размягченное сливочное масло и варёную сгущёнку. Прекратите взбивание, когда увидели, что масса начинает перебиваться и расслаиваться. Добавить в крем дробленные и обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи.

На подложку положить первый корж. Затем с помощью ложки, силиконовой лопатки или шпателя для выравнивания собрать торт, промазывая кремом каждый корж. Поставить торт в холодильник или зимой на балкон на пару часов. Затем остатками крема подровнять торт, и снова убрать в холодильник или на балкон.

Для финального выравнивания взбить до устойчивых пиков сливки с сахарной пудрой. Процесс также разделить на 2 этапа.

Шоколад в каплях растопить на водяной бане и аккуратно облить торт с помощью ложки и кондитерской кисти.

Украсить торт, используя фантазию. Я украсила посыпкой, орехами в шоколаде, печеньем, шоколадом. Сбоку украсила физалисом и низ выложила сахарными бусинами.

Приятного аппетита!🤤

Если есть вопросы по приготовлению - я на связи: пишите мне, всегда рада помочь!😉

...