Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов

Name: Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов
Yield: 12 порции
Ingredients: Ингредиенты из расчета на чугунок 9 литров:; картофель 0,5 кг.; лук 4 шт.; морковь 1 шт.; болгарский перец 1 шт.; перепелка 5 шт.; подсолнечное масло 50 мл.; перец черный, душистый по вкусу; лавровый лист по вкусу; острый перец по вкусу; соль по вкусу; зелень; вода 4 литра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

Несмотря на то, что это традиционный суп охотников, его вполне можно приготовить дома....

12 порции

Ингредиенты

Ингредиенты из расчета на чугунок 9 литров:
картофель 0,5 кг.
лук 4 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
перепелка 5 шт.
подсолнечное масло 50 мл.
перец черный, душистый по вкусу
лавровый лист по вкусу
острый перец по вкусу
соль по вкусу
зелень
вода 4 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В начале приготовления супа картофель необходимо нарезать на крупные части.

Лук на полукольца.

Перец разрезать на крупные куски.

Специи растереть в ступке либо в мельнице для специй.

Морковь натереть на терке.

Чугунок ставим на огонь и наливаем подсолнечное масло.

После того, как чугунок с маслом накалится, в нем поджарить перепелов не до полной готовности.

После этого добавить лук и специи, смешать вместе и поджарить около 2 минут. Добавить морковь, так же добавить специи и смешать все вместе. Прожарить на сильном огне около 5 минут.

Снимаем чугунок с плиты и закладываем в него картофель, специи, болгарский перец, лавровый лист и острый перец, заливаем чистой водой.

Сверху кладем большой пучок зелени по вкусу, накрываем крышкой.

Ставим в печь томиться минимум на 4 часа.

По истечении указанного времени блюдо будет готово.