Русская кухня Тефтели

Тефтели в духовке

Name: Тефтели в духовке
Yield: 4 порции
Ingredients: фарша; риса; луковица; соль, молотый перец; Для соуса:; томатной пасты (или домашний томат - 500 мл); кипятка; луковица; небольшая морковь; растительного масла; болгарского перца; соль, молотый перец, сахар; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#крупа Тефтели - шарики из мясного фарша с добавлением риса в томатном соусе дополнят...

1 час

4 порции

Ингредиенты

фарша 500 г

риса 5 ст. л.

луковица 1

соль, молотый перец по вкусу

Для соуса:

томатной пасты (или домашний томат - 500 мл) 2 ст. л.

кипятка 500 мл

луковица 1

небольшая морковь 1

растительного масла 2 ст. л.

болгарского перца 0,5 шт.

соль, молотый перец, сахар по вкусу

лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис отварить до полуготовности.

В фарш добавить охлажденный рис, измельченную луковицу (я луковицу измельчаю, отжимаю через ситечко луковый сок, а жмых выбрасываю), соль, перец (добавьте по желанию специи для мяса) хорошо вымешать и отбить.

Влажными руками сформовать тефтели, слегка обжарить на сковороде, сложить в форму для запекания.

Томатный соус. На сковороде пассеруем лук до прозрачности. Добавляем натертую на терке морковь, болгарский перец, нарезанный соломкой или кубиками, пассеруем до мягкости моркови. Добавляем томатную пасту, кипяток, лавровый лист, соль, сахар, молотый перец. Готовим соус 3-5 минут. Он не должен быть густым. В процессе запекания часть соуса выпарится, а часть впитают тефтели.

Тефтели заливаем соусом (соус должен покрыть тефтели), накрываем фольгой и запекаем в духовке при медленном кипении 20 минут.

При подаче посыпать зеленью. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, тушеная капуста. Я больше люблю тефтельки с тушеной капустой. Приятного аппетита!

...