Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Для рулета:; яичных белка (С0); сахарной пудры; кукурузного крахмала; лимонной кислоты; Миндальные лепестки; Крем:; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Цой

Очень вкусно

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Wonderwoman✈

Ингредиенты

Для рулета:
яичных белка (С0) 4
сахарной пудры 200 гр
кукурузного крахмала 2 ст.л.
лимонной кислоты 1 щепотка
Миндальные лепестки
Крем:
творожного сыра 100 гр
сливок 33% 150 гр
сахарной пудры 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки взбиваем с лимонной кислотой в пышную пену. Постепенно добавляем пудру и взбиваем до твердых пиков. Добавляем кукурузный крахмал. На смазанный пергамент или коврик для выпекания ровным слоем распределяем массу. Сверху посыпаем миндальным лепестками. Выпекаем при 140° примерно 20-25 мин. Меренга не должна быть твердой. Переворачиваем на доску или пергамент меренгу и даём остыть примерно 3 мин.

Для крема взбиваем сливки с пудрой до пиков,добавляем сыр и немного взбиваем. Корж смазываем кремом. По желанию, можно на крем выложить ягоды. Сворачиваем наш рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой или фольгой и убираем в холодильник примерно на 1 час.

...