Свиная корейка с персиками, чесноком и розмарином

Name: Свиная корейка с персиками, чесноком и розмарином
Yield: 2 порции
Ingredients: стейка из свиной корейски на кости (250-300 гр каждый); консервированных персиков (в банке 400 гр их 6-7 шт); чеснока; розмарина; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Великолепное сочетание нежного пряного мяса, сладковатого персика, хрустящих чесночных...

2 порции

Ингредиенты

стейка из свиной корейски на кости (250-300 гр каждый) 2
консервированных персиков (в банке 400 гр их 6-7 шт) 4 половинки
чеснока 4-5 зубчиков
розмарина Веточка
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо достаём заранее из холодильника. Острым ножом делаем надрезы с того края, где кусочки сала. Оставляем на час, чтобы мясо было комнатной температуры.

Солим, перчим наши стейки. Затем ставим в сковороду на торец, где нарезанное сало, и включаем огонь. Постепенно сковорода нагревается и вытапливает жир, в котором мы будем готовить наши стейки.

Когда жир вытопится и кромка поджарится, обжариваем стейки по 5 мин с каждой стороны на среднем огне.

За 2-3 минуты до готовности выкладываем к стейкам персики, чеснок и розмарин. Всё хорошенько обжариваем в собственном жире. Можно добавить пару капель коньяка или бренди для вкуса (что я и сделала).